Hurtig Pastasalat

pasta-salat-croutoner-06.2
Nu synes jeg altså snart det gerne må blive lidt mere forår. Lidt varmere, så man kan sidde udenfor og få lidt sol på næsen.  Græsset gror, planterne i mine højbede gror og både blommetræet og den japanske kirsebær har blomstret så flot. Jeg savner at sidde i haven og grille.  Mon ikke ....klik for at læse resten
Continue Reading

Hvide asparges med citronrisotto

hvide-asparges-risotto-citron-05
Så kom de endelig på hylden - de hvide asparges. De er godt nok fra Tyskland, men det er også ok. De smagte intet mindre end fantastisk. Jeg valgte at give mine asparges modspil med fedme og syre fra en risotto med citron. En knap så fed risottoen, som ellers er med smør og ost. Der kom dog lige ....klik for at læse resten
Continue Reading

Weekend med fodbad

Romo-Sommerhus-17.09
Jeg har rigtig holdt weekend. Det betyder, at jeg har lavet så lidt som muligt, kun hygget og slappet af. Fredag var jeg inviteret i sommerhus til en skøn middag med den mest lækre lammefilet, af vadehavslam. Det var virkelig lækkert, og tilberedt perfekt. Hyggeligt selskab, god rødvin og hyggesnakke ....klik for at læse resten
Continue Reading

ARROZ CON LECHE

spansk-risdessert-kanel-24
Arroz con leche betyder ris med mælk. Det er vist ikke nogen hemmelighed, at vi godt kan lide risengrød her. Derfor lød det også vanvittigt spændende, at der findes en spansk dessert, med samme ingredienser. Den kan serveres både varm og kold, men jeg vil nu foretrække den kold. Desserten er ....klik for at læse resten
Continue Reading

Crispy Oksekødsboller

ceispy-kokos-oksekod-kodboller-06
Så er der 4 fridage forude. Jeg er så heldig at have fri på fredag, så det bliver en helt lille ferie, og det klager jeg så absolut ikke over. Her i byen, er der Linedancer Træf, så der vil være musik og dans i gaden både fredag og lørdag. Jeg er ikke selv så meget til den form for dans, men ....klik for at læse resten
Continue Reading

Lidt af mig og mit liv

rod-rose
Selvom jeg nok ved, at det er en madblog, må I i dag leve med at det fungerer som min dagbog. Der er noget der hvert år d. 12. maj overskygger alt andet. De første år var det umuligt at koncentrere sig om andet end de triste tanker, men efterhånden har vi lært at leve med det, og bruger istedet ....klik for at læse resten
Continue Reading

Farfar med Skæg

bedstefar-med-skaeg-kage-30
Den anden aften kom vi til at snakke om en kage, som vi begge tydeligt kunne huske fra vores barndom. "Bedstefar med Skæg". Jeg husker den som en kage med en tør sukkerbrødsbund, med masser af sød hindbærmarmelade og marengsmasse på. Jeg har da også tidligere bagt den her Bedstefar med skæg kage, ....klik for at læse resten
Continue Reading

Kartoffel-Pulled-Pork og Coleslaw

pulled-pork-kartofler-coleslaw-10
Så er de første spæde spirer kommet op i min køkkenhaven. Det er salaten der lige titter frem. Så nu må varmen gerne fortsætte, så der rigtigt kommer gang i det. Jeg glæder mig til at kunne høste lidt grønt hver dag. Sidste år fik vi intet, fordi bedene ikke fik sol nok, så i år er de flyttet ....klik for at læse resten
Continue Reading

Bøffer med taco

boef-taco-04.2
Nu nærmer det sig, - Mors Dag! Jeg har diskret gjort opmærksom på dagen, bare sådan at min søn ikke glemmer det. Jeg er sikker på, at havde han været hjemme, ville han gerne have lavet maden den dag, men det er han ikke, - men han plejer nu at huske dagen alligevel. Jeg synes det er en sød ....klik for at læse resten
Continue Reading

Wok med fuldkornsnudler

aegnudler-wok-15
Asiatisk mad er dejligt fyldt med grøntsager. Det er grøntsager, der stadig knaser og den lette krydring giver en rigtig god smag.  Og det er ret så nemt at lave. Fastfood, som også er sundt. Og en pasta-fan som mig, er det jo bare noget af det bedste. 400 gr kyllingefilet 2 spsk soya 2 spsk ....klik for at læse resten
Continue Reading

Count per Day