EUCOOKIELAW_BANNER_TITLE

Dag: 27. januar 2012

Bagt spidskål og marinerede kartofler

mini-DSC_0015

Selvom vi har bestilt bord hos “Kolvig ” i Ribe i morgen, hvor vi skal have en 5 retters menu, synes vi at der skulle være lidt godt en fredag aften også. Jeg skal nok huske mit kamera i morgen, så I kan se de forhåbentlig lækre retter.


Men i dag blev det til denne menu:

  • Små kartofler, med skræl
  • cherry tomater
  • en lille rest rucola salat
  • salt, olie og hvidløg.

Kartoflerne, der var blevet kogt lidt i forvejen, fik, en rystetur i en pose med olie,hvidløg og salt.
I et fad sammen med tomaterne og lidt rucola.
Ind i ovnen med dem  i 30 min.

  • 1 lille fin og cute spidskål

Jeg havde en idé om, at man kunne bage spidskål. Så jeg skar den i 4 dele, smurte dem med smør og så ind i ovnen med dem også i 15 min

  • 2 smukke Tournedos med bacon
  • olie og smør til stegning
  • salt og peber

Tournedos blev drysset med salt og peber, og kom på en meget varm pande med lidt olie, så de fik en flot stegeskorpe. Tilsidst kom jeg en klat smør på panden, så de lige fik smørsmagen.

Hertil fik vi Jensen´s lækre rødvinssovs.

 

Continue Reading

Kirsebær Is

mini-DSC_0001

Inden jul købte jeg et par glas af disse skønne kirsebær, og da jeg fristet af grydeskeen,  følte en stærk trang til is med kirsebær, gik jeg i gang.

Kirsebær Is.

60 gr æggeblommer (2 små bægre)
8o gr økologisk rørsukker
4 dl. økologisk fløde
1 glas syltede kirsebær
100 gr god chokolade, hakket

Fløden piskes til en let flødeskum.
Æggeblommer og sukker piskes skummende.
Chokoladen, kirsebær og æggeblommer/sukker vendes forsigtigt med flødeskummet.

Kommes i en form og fryses mindst 4 timer.

Nemmere kan det ikke være – og bedre tror jeg bestemt heller ikke :)

Continue Reading