Fyldig og varmende Tomatsuppe

Fyldig og varmende Tomatsuppe

Tomatsuppe

Tomatsuppen
½ liter grøntsagsbouillon
2 løg
2 fed hvidløg
gulerødder i små tern
selleri i små tern
tynde skiver porrer
2 spsk olivenolie
1 dåse hakkede tomater
1 lille dåse tomatpuré
2 tsk chipotlesalt
1 tsk paprika
frisk basilikum eller tørret
1 dåse hvide bønner

tomatsuppe

 

Skær grøntsager i små fine tern  og porrer i tynde skiver. Svits dem i olien sammen med hvidløg og løg i tern. Kom grøntsagsbouillon ved, og lad det simre i ca. 10 min. til gulerødder og selleri er møre men stadig med knas.

Tilsæt tomatpuré og de hakkede tomater, og smag godt til med chipotlesalt, paprika og basilikum. Tilsæt til sidst de hvide bønner og varm op. Serveres rygende varm med et drys persille på toppen.

Tomatsuppe

Skriv gerne en kommentar - det gør mig altid glad.

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

*