Hoved- & Småretter

Svinemørbrad med Kyllingesouffle

Svinemørbrad med Kyllingesouffle

Inspireret af en fantastisk udsendelse ( “Cecilie & Madklubben”), har jeg lavet en mørbrad med kyllingesouffle inden i. Gæsterne var ellevilde med retten, og det

Torskerulle med Æblesauce

Så er der forårskulør på maden her. En dejlig æblesauce med den skønneste grønne forårsfarve, – farvet af godt med basilikumblade. Men ikke for at

Oksekødsboller i tomatsauce

1 stort løg i små tern 50 gr smør Tomater – søde og skåret i mindre stykker 3 dl. tomatjuice ell. 1 ds. hakkede tomater

Kartoffelkager og hamburgerryg

Kartofler er ikke det, der tager længst tid, men de kan blive lidt kedelige som tilbehør. Indtil de nye kartofler kommer frem, er en kartoffelkage

Flæskesteg

Lørdag aften fik vi en rigtig god svinekam med svær. Og det var med rigtig SPRØD svær. Hertil fik vi en god sovs (sådan en

Karrysauce og Æble-Løgkompot

Nogen gange starter jeg med tilbehøret, og kødet bliver valgt efter hvad tilbehøret bliver til. Det var den rækkefølge jeg fulgte i dag. Jeg havde

Påskens Skidne Æg

En ret, som sikkert er nydt i nogle hjem i påsken, er Skidne Æg. Et sjovt navn, som intet har med sovsens farve at gøre,

Fisk til frokostbordet

En lille lækker fiskeret til frokostbordet, som også vil passe perfekt på påskebordet. Her er der brugt laks, men torsk vil også gøre sig rigtig

Burger med Brie og Serano

Mandag og køleskabet skal ryddes lidt op efter weekenden. Så er det, at man lige må være lidt kreativ, og få noget sat sammen. Og

Helstegt Pesto-Mørbrad

Mørbrad, ost og pesto er bare en fantastisk blanding. Det giver en pikant smag, og jeg synes det smager af sommer og sol. Da jeg

Big Nuggets med naturris

Jeg kan ret godt lide kyllingenuggets, ikke de købte, men rigtige hjemmelavede. Og de er ret nemme at lave, og kan endda også ligge i

Røget Bøf med kartofler

Så kom næste portion salte fra Mariager Saltcenter. Der var igen mange spændende, bla. en Røgetsalt og Pommesfritessalt. En hakkedreng fik nærmest smagen af grill og

Kalvesteg i Æblejuice

I morgen kommer der nye kasser fra Årstiderne, så grøntsagsskuffen skal tømmes. ½ lidt knoldselleri der bør bruges nu 1 persillerod med lidt rynker nogle jordskokker

Hurtig og lækker pastaret

Det er sjovt og lækkert med nye og spændende retter, men en gang imellem er der ikke tid til de helt store udfoldelser. Så er

Hyldeblomstmarineret koteletter

Svinekoteletter kan nemt blive tørre, hvis de steges for meget på panden uden noget andet. Jeg synes også, at kødet er ret neutralt i smagen,

Torskerulle med Gulerodspuré

En lille dejlig forret, som vi fik i weekenden. Som tidligere, er jeg igen blevet inspireret af Sjønne’s dejlige og spændende blog. Retten kan serveres

Laks med birkes og spinat

Birkes behøves ikke kun bruges på bagværk, men giver også f.eks. laks en lækker sprød skorpe. Retten er nem at lave, og kan både serveres

Tærte med spejlæg

I dag fik vi grønsagstærte, med 4 spejlæg ovenpå.  Jeg havde set det med spejlæggene et sted, og det skulle prøves, og er helt sikkert

Svinemørbrad med svampesoufflé

Svinemørbrad er ikke det dyreste kød, men absolut en af mine favoritter. Det bliver altid mørt, kan varieres på et utal af måder og så

Sprødstegt Torsk

En let og enkel lille forret, som med et par kartofler kan blive til en let hovedret. Vi fik den som mellemret på nytårsaften 2012.

Jordskokkesuppe

Nytårsaften fik vi denne skønne suppe som første forret, og det er bestemt ikke sidste gang vi får den. Jeg brugte karameliserede jordskokkertern  kantareller og forårs-løg som fyld,

Nytårsmenuen 2012

  Endelig i dag, fik jeg Nytårsmenuen på plads. Der er købt ind og startet på forberedelserne, så dagen kan bare komme. Vin og bobler