Duften af friskbagt franskbrød
Selvom jeg egentlig trives fint med at holde ferie, kan jeg ikke ændre ved at det snart er hverdag igen. Og heldigvis, for lidt savner
brød
Abrikosbrød med sigtet speltmel
Sigtet speltmel er fintformalede speltkerner, hvor klid er sigtet fra, og som har et højt indhold af gluten. Spelt binder vand langt mere end
Ølandsbrød med Emmermel
Jeg er den heldige modtager af forskellige melsorter, fra det fantastiske og økologiske mølleri Kragegården. Basis for deres biodynamiske produkter, er korn som de selv
Franskbrød med surdej
Jeg har flere gange kikket på en lille pose med økologisk surdej i pulver, som man kan købe i butikkerne, men først i dag fået
Langtidshævet brød med Ølandshvedemel
Desværre ikke så luftigt som et langtidshævet brød normalt er, men smager fantastisk. 1 dl. creme fraiche 5 gr. økologisk gær 50 gr durummel
Abrikosbrød
ABRIKOSBRØD Et brød lavet af rester jeg havde – så blev der ryddet op. 1 pk alm gær 1 pk tørgær (kun pga rester jeg
Langtidshævet superbrød
½ dl økologisk kærnemælk 4 dl håndvarmt vand 5 gram gær – gerne økologisk 2-3 tsk havsalt 50 gram økologisk rugmel 25 gram fint durummel