Jeg tror at vi alle har dage, hvor aftensmaden er noget der skal være hurtig og nem. Eller måske er appetitten bare ikke så stor, fordi du har spist en stor flødekage til eftermiddagskaffen. Ja der kan være mange grunde. Hos os er det nu fordi vi kommer sent hjem, og så skal der noget på bordet hurtigt.
Når jeg tænker mig om, er salaten nu også god til frokost, og i madpakken. En multi-salat – er der noget der hedder sådan?

Tunsalat

1 portion til aftensmad / 2 til frokost

1 dåse tun i vand
50 gr mayonnaise
1 spsk creme fraiche
1 tsk sennep med peberrod eller dijonsennep
et nip sukker
1-2 tsk citronsaft
salt og peber
½ rød peberfrugt
½ løg
2 kogte æg
1 dåse citron tangperler fra Tanghuset
persille, basilikum, spinat eller andet grønt
2 skiver rugbrød
lidt smør

Hæld tunen til afdrypning. Rør imens mayonnaisen med creme fraiche og sennep, citronsaft og sukker, og smag godt til med salt og peber. Skær peberfrugt og løg i meget små tern og vend i.

Skær dit brød i mindre stykker eller steg dem hele på en pande med smør, De skal lige tage lidt farve.

Anret grønt, tunsalat og mere grønt på en tallerken. Pynt med de kolde kogte æg, som du skærer i mindre stykker og drys godt med citronperler hen over.

Servér det smørstegte brød til.

Okay jeg indrømmer, det er nok en lidt 80´agtig salat, men den smager altså stadig godt 30 år efter. God holdbarhed :-)

Jensens Madblog

Tag: citron tangperler

Kage med Agurker

Bountykagen med chokolade bund

Marineret Rejesalat med Avocado

Enkel frokost med Rejer

Citronis med Ruccola og tomater

Tunsalat med smørristet rugbrød

Søg i opskrifterne

Gå aldrig glip af en ny opskrift Tilmeld dig nyhedsbrevet.

Salater

Kager & Sødt