En hurtig fredagsdessert kan man vist kalde denne Rice Pudding, som stammer fra Indien. Og når det er fredag og weekend, må der gerne komme dessert på menuen.
Om det er den originale opskrift er jeg ikke sikker på, men det er nok ikke så langt fra. Den smager ihvertfald rigtig godt, og er faktisk nem at lave.

Går du ud over det indiske, kan der nemt serveres frugter til, så er det pludselig en helt anden dessert. Pas bare på med ikke at få for meget sødt på, for selve desserten er ret sød.

Server gerne et glas Chai Te til, så er den helt perfekt.

[ingredients title=”Kheer”]
2 personer

7 dl mælk
50 gr basmatiris
knivspids nellike
½ tsk kardemomme
100 gr sukker
Pynt:
kanel
rosiner
hakket chokolade
hakkede mandler

Skyl risene godt. I en gryde koges mælken op, og risene tilsættes. Skal koge en lille time, til den har grød konsistens. Rør af og til i gryden, så den ikke brænder på.

Når risene er møre og grøden tykkere, tilsættes sukker, nellike (meget lidt) og kardemomme. De hakkede mandler og rosiner kan tilsættes eller serveres ved siden af til at drysse på.

Jeg serverer også lidt hakket chokolade til, ligesom et drys kanel smager godt på.

Fordel desserten i 2 glas eller på 2 tallerkener. Desserten kan serveres varm, lun eller helt afkølet.

[/ingredients]

Jensens Madblog

MADBLOG & LIVSSTIL

mælk

Kheer – Indisk Rice Pudding

Blød kaffe med vanilje

Jensens Madblog

Jensens Madblog