Sidder du også har sådan lidt små ondt i maven af julemaden, slikket og småkagerne? Jeg er helt sikkert ikke den eneste, så I dag har vi aftalt at vi får en ganske almindelig rugbrødsmad uden dikkedarer.

Men vi har haft en helt fantastisk dejlig jul, og heldigvis er den ikke slut endnu. Jeg fik mange dejlige gaver, bla. et billede af Gry, en lækker ny køkkenvægt, tallerkener og kopper i hvid riflet og en billet til “Cirque Éloize SALOON” show i Aarhus Musikhus.
I går var der så absolut 0-dag. Vi lavede intet, udover at bevægede os til konfektskålen og så lige hen til bordet for at få lidt at spise. Men det var nu ikke meget. Og så legede og sang vi med barnebarnet Gry, så der blev hygget igennem i den lille familie.

Der er stadig småkager i kagedåserne, og de smager også stadig dejligt til en kop kaffe, men nu hvor jeg så småt begynder at tænke over menuen nytårsaften (og samtidigt guffer pebernødder), tænker jeg, at de må kunne bruges til noget snacks til en nytårsdrinks.

Så der blev fundet en rest ost frem fra køleskabet, lidt af resten af fløden og så nogle pebernødder frem. Citron- og Balsamico tangperler har jeg altid i skabet, og det blev det helt perfekte match.

[ingredients title=”Pebernøddesnacks”]
7 stk – men gang bare op som du har pebernødder til.

7 pebernødder
50 gr blåskimmel ost
1-2 spsk fløde
citron- og/eller balsamico tangperler
gerne lidt grønt, det havde jeg bare ikke lige

Kom ost og fløde i en lille skål og mos det sammen, så det er en helt glat ostecreme. Kom i en sprøjtepose og sprøjt en lille top ud op pebernødderne. Pynt med tangperler og servér

Super nemt i bedste “stop-spild-af-mad” stil og så smager de små hapsere rigtig dejligt. De er helt sikkert også gode på ostebordet.

[/ingredients]

Jensens Madblog

MADBLOG & LIVSSTIL

pebernødder

Snacks til Nytårsaften

Kokoskager

Jensens Madblog

Jensens Madblog