De bedste kanelsnegle fra Signes Mad, er både super gode og nemme at bage.

Sneglene:

40 gr økologisk gær
2½ dl økologisk mælk
2 spsk neutral olie
1 spsk rørsukker
1 tsk salt
1 tsk stødt kardemomme
ca. 400 g økologisk hvedemel
lidt olie til skålen

Opløs gæren i den kolde mælk, tilsæt olie, salt, sukker og kardemomme. Tilsæt melet lidt ad gangen, og ælt til du har en fast dej. Kom lidt olie i skålen, vend dejen heri og lad dejen hæve til dobbelt størrelse.

Fyld:

75 g smør
75 g sukker
2 spsk stødt kanel
50 g marcipan (kan udelades)

Tilsæt de øvrige ingredienser til det bløde smør, og rør eller ælt til en jævn masse.

Rul dejen ud til en plade (ca. 50×40 cm), smør remoncen på, rul sammen på den lange led, og skær ud til ca. 16 snegle.

Kom dem i et smurt ildfast fad, efterhæv en halv times tid, og bag dem midt i ovnen ved 225 grader i ca. 15 minutter.

Pyntes med glasur når de er kølet lidt af.

Jensens Madblog

Tag: snegle

Fastelavnssnegle

Fastelavns-snegle

Kanelsnegle af de lækre

Supergode Kanelsnegle

Søg i opskrifterne

Gå aldrig glip af en ny opskrift Tilmeld dig nyhedsbrevet.

Bagesten af stål

Verdens bedste!