Fredag er ugens sidste arbejdsdag, og hos os bliver det ofte til lidt nem aftensmad den dag. I aften blev det til en lille nem fiskeanretning, med grønt fra grøntsagskassen.

Søde kartofler skæres i stave, vendes i lidt olie og skal lige i ovnen i 10 min.

Aubergine skæres i tykke skiver, vendes i æg og rasp og steges gyldne i lidt olie.

Portulak og tomater i skiver anrettes til salat.

Røget Hellefisk skæres i skiver (ja jeg får aldrig arbejde på en fileterings-fabrik!).

Serveres med lidt dressing og så er der bare at sige Velbekomme!

Og har man ikke lige været syg, og stadig lidt ondt i maven, ville et iskoldt glas hvidvin være helt perfekt til.

Jensens Madblog

Tag: søde kartofler

Søde kartofler med Bønnesalsa

Lasagne med søde kartofler

Lille nem fredagsanretning

Søg i opskrifterne

Gå aldrig glip af en ny opskrift Tilmeld dig nyhedsbrevet.

Salater

Kager & Sødt