Jeg tror nok, at jeg gik lidt amok i æbler i dag. Så alt fik lige lidt æblesmag.

Rødbede Coleslaw

300 g rødbeder
50 gr tranebær (tørrede)
50 g brun farin
½ spsk vand
½ spsk olivenolie
½ spsk hindbæreddike
½tsk dijonsennep
½ tsk friskrevet ingefær

Rødbederne rives fint, æblet skæres i tern og det vendes sammen med tranebær.
Smelt brun farin i en gryde ved svag varme, tilsæt vand. Tag gryden af varmen. Rør en dressing af olie, eddike, sennep og frisk ingefær. Hæld dressingen over rødbederne og vend sukkerlage i.

Skal trække i køleskabet, gerne i et par timer.

Farsbrød

500 gr. svinefars af grise der har boltret sig udenfor
Lidt rasp af gammelt brød
1 smukt Æg med gul blomme
1 lille revet løg
Salt og peber

Æltes godt sammen, og bredes fladt ud i en form.

1 rødløg
½ peberfrugt
Æblesmør
Økologisk pølse i skiver

Løg og peberfrugt skæres i små tern og fordeles på farsen, som foldes sammen til en pølse omkring fyldet.
Farsbrødet smørres med æblesmør og dækkes med pølseskiverne. Jeg ville ha brugt bacon, men havde glemt at købe det.

Der kommes en anelse vand i fadet med farsbrødet.
Sættes i ovnen i 45 min.

Kartofler

Skrub kartofler, tør dem godt og halver dem. Vend kartoflerne i olie og fordel dem i et fad. Drys med rosmarin og groft salt og rist dem i ovnen ved 200 grader i ca. 30 minutter.

Æblesovs

3 store æbler koges til mos
blandes med en god klat æblesmør, til smagen passer dig.

Jensens Madblog

Tag: sovs

Mørbradruller med Majs-Blomkåls Puré

Farsbrød med æbler, æbler og æbler :)

Søg i opskrifterne

Gå aldrig glip af en ny opskrift Tilmeld dig nyhedsbrevet.

Salater

Kager & Sødt