Når stormen rusker udenfor, er det dejligt at kunne sidde indendørs med et krus varm chokolade. Men det er jo også fredag, så hvorfor ikke starte weekenden med varm chokolade og nybagte boller.

Her i huset bruger vi ikke flødeskum lige for tiden. Det er en af de ting, der er forbudte et stykke tid. Løsningen blev dog, at lave lidt mælkeskum, og komme på den varme chokolade i stedet for. Det smager faktisk rigtig godt og bliver ikke så fed en smag som det ellers nemt kan bliver med flødeskum.

apelsin_chokolade_kakao_maelkeskum_2
Jeg brugte en god mørk chokolade, der er knap så sød som flødechokolade. Jeg er ikke vild med, at min chokolade er alt for sød. For at få lidt krydderi i smagen, varmede jeg mælken op med et par skiver frisk ingefær, så den lige fik en anelse smag af det. Og så kom der også lidt appelsinsmag og kaffesmag i chokoladen. Men så var den også lige i skabet.

5 dl minimælk
ca 3 cm frisk ingefær i tynde skiver
saften af 1 øko appelsin
ca. 100 gr god mørk chokolade
5 spsk kaffe
2 tsk sukker

Mælk til at steame
Revet appelsinskal til pynt

Varm mælken langsomt op, sammen med ingefærskiverne. Lige inden den når kogepunkten, tages gryden af varmen og ingefæren fiskes op. Kom finthakket chokolade i mælken og rør stille og roligt rundt, indtil al chokolade er smeltet.
Varm evt. op igen, men den må ikke koge!
Smag til med appelsinsaft, kaffe og sukker.
Varm lidt mælk op til skummet. Pisk /steam det til et let skum og top chokoladen op med det. Pynt med et drys finthakket appelsinskal.

apelsin_chokolade_kakao_maelkeskum_1

Jensens Madblog

MADBLOG & LIVSSTIL

varm chokolade med flødeskum

Storm- og Chokolade-Vejr!

Jensens Madblog

Jensens Madblog