Bland creme fraiche med mayonnaise, karrysalt og peber. Smag til og lad det stå at trække ca. 15 min.

Smag til igen. Dressingen trækker ligesom smagen, når den står lidt.

Skær asparges og champignon i mindre stykker (gem evt. hovederne til pynt), bladselleri i tynde skiver. Bland i dressingen til din hønsesalat.

Fjern kernehus fra æblet og skær det i små tern inden det også vendes i dressingen. Smag igen til.

Steg baconternene sprøde på en meget varm pande. Afkøles lidt inden de kommes på salaten.

Hønse- eller kyllingekød skæres i passende stykker.