Når du skal bage kaffebrød starter du med, at tænde ovnen på 200 grader over- og undervarme.
Hvedemel, sukker og hjortetaksalt blandes sammen og smørret smuldres i, så det bliver til en smuldret dej. Kom også hakkede mandler i.
Det hele samles med et æg. Har man problemer med at få dejen samlet, kan man fugte hænderne med vand, hvorved det bliver nemmere.
Form dejen til to stænger i bagepladens længde og ca. 5-7 centimeter brede.
Pensl med sammenpisket æg og lidt sukker, og bag dem ved 200 grader på øverste rille i ca. 8-10 minutter.
Når kaffebrødene er næsten færdige, tages pladen ud, stængerne skæres i tynde kager og sættes ind i ovnen igen i ca. 10 minutter.
