Fastelavnssnegle

Varm mælk op, så den er helt let lunken, men endelig ikke for varm.
Rør gæren ud i mælken og tilsæt sukker, æg, krydderier og mel og rør det sammen. Kom det bløde smør i, og ælt det ind i dejen. Kan evt. gøres på en røremaskine.
Hold gerne lidt af melet tilbage, og se hvor meget der skal bruges. Dejen skal ikke være klistret men gerne lidt blød. Den skal jo kunne udrulles senere.
Stil dejen til dine fastelavnssnegle til hævning i 1 time.
Imens laver du remoncen. Kom alle ingredienser i en skål, og ælt det enten sammen med fingrene eller på røremaskine, så der ingen klumper er i.
Når dejen er hævet, deles den i 2. Hver dele rulles tyndt ud og smøres med remoncen. Rosinerne drysses ud over. Trilles sammen som en roulade og skæres i ca. 5 cm skiver.
Læg skiverne på en bageplade med bagepapir, og tryk dem lidt flade. Det er en god idé lige at stikke enden af dejen ind under, så de ikke åbner sig under bagningen.
Efterhæves ½ time, inden de smøres med sammenpisket æg og bages ved 200 grader i 10-14 min. Bagetiden afhænger af din ovns varme.

Ingredienser