Blommetærte og smukke minder

Så er jeg tilbage igen, efter en forrygende uge i bøgeskoven med knap 50.000 andre smukke mennesker. Jeg var inviteret til SMUK fest som gæst, udstyret med pressekort, så i tirsdag i sidste uge, pakkede jeg rygsækken og tog afsted. Undervejs har jeg lavet forskellige artikler med billeder, om den smukke, gode og solide mad, man kan købe som festivalgænger. Jeg vil sætte dem på, i løbet af de næste dage.

I dag har jeg sundet mig lidt, vasket tøj og fået pakket det hele på plads igen. Hold op, man bliver træt at at gå rundt i skoven, hoppe og danse til de forskellige koncerter, og i det hele taget bare feste en hel uge. Søvn får man ikke for meget af, og at ligge på en luftmadras i en uge, er ikke helt så komfortabelt. Men det er det hele værd – sikke en skøn og fantastisk uge, med fed musik, smukke og glade mennesker og masser af gode madoplevelser.

Men jeg har også været i køkkenet i dag, for på mit blommetræ, hænger der stadig blommer. Og de skal nu ikke gå til spilde. Så der er blevet lavet en blommetærte, som ser lækker ud, og som bare venter på at vi skal smage den senere i aften.

Mørdej:
150 g hvedemel
50 g flormelis
100 g smør
1 æg

Kom mel og sigtet flormelis i en skål. Smuld smørret heri, og saml dejen hurtigt med ægget. Læg den i køleskabet i ca. 30 min.

Rul mørdejen ud mellem to stykker bagepapir, så den passer i størrelsen til en tærteform eller en springform.
Klip et stykke bagepapir ud, så det passer ned i tærten. Lad det gå op ad kanterne. Kom tørrede ærter eller andet tung på papiret, og kom det i en 200 grader varm ovn i 10 min.
Tag formen med tærten ud og kom fyldet i.

Fyld:
Halve blommer uden sten
2 dl. kondenseret mælk
2 hele æg
90 gr mandelmel eller mandler hakket til mel
revet skal af ½ øko citron
sukker til drys

Rør kondenseret mælk, æg og citronskal sammen og pisk det sammen med mandelmelet. Hæld det i tærten. Læg de halve blommer ovenpå i et pænt mønster. Drys lidt sukker hen over det hele.

Bages i en 200 grader varm ovn i ca. 20 min eller til den er pæn lysebrun.

Drys gerne med flormelis inden servering. Server med creme fraiche, flødeskum eller blødt vaniljeis.

Må I alle få en fantastisk tirsdag aften!

Print

3 Comments

Skriv gerne en kommentar - det gør mig altid glad.

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

*