Tuc kage med rabarber

Tuc Kagen er utrolig nem og hurtig at lave og så smager den himmelsk. Da jeg for en del år siden smagte den første gang, var den med hindbær og flødeskum. Senere har jeg selv forsøgt med is og jordbær, og begge dele smager virkelig himmelsk.

Da jeg for nylig har fået en del rabarber forærende, skulle de selvfølgelig være med rabarber denne gang. Jeg kom også en lille smule marcipan i dejen, men ellers er den vist som den opskrift jeg fik den gang.

Tuc-Kagen med Rabarber

3 æggehvider
1 pakke Tuc kiks
2 dl. sukker
70 gr. marcipanes
70 gr. hakkede mandler
1 tsk bagepulver

Æggehvider piskes stive. Sukkeret piskes i.
Knuste kiks, marcipan i meget små klumper, hakkede mandler og bagepulver vendes i æggehvide-sukker blandingen.

Kommes i en springform, der er foret med bagepapir i bunde, og smurt godt på kanterne.

Bages ca. 20 min ved 180 gr.

Når kagen er helt kold, kommes en god hjemmelavet rabarberkompot på, og øverst flødeskum. Jeg lavede en ½ flødeskum og ½ creme fraiche, og smagte til med kaffe. Nårh ja det er rigtigt, jeg havde lige 3 friske jordbær, som blev skivet og kom med i den kolde kompot.

Så er der serveret kage til kaffen!

Print

6 Comments

Skriv gerne en kommentar - det gør mig altid glad.

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

*