5 forårsløg- fintsnittede
2 hvidløgsfed – finthakkede
1 dåse økologisk flåede tomater
4 dl. grøntsagsboullon
karry, salt og peber

1 dåse ferskner skåret i mindre stykker

Svits karry i fedtstof i ca. 1 min. Tilsæt forårsløg og hvidløg og svits i yderligere ca. 1 min. Kom tomater, grønsagsbouillon, salt og peber i gryden og bring blandingen i kog. Kog suppen ca. 10 min. Tilsæt ferskener lige inden servering. Smag til.

Suppen pyntes med sprødstegte bacontern og forårsløg.

Serveres med et godt brød og lidt cremefraiche til.