Da vi den anden dag fik risengrød, var der en lille smule til rest. Den gemte jeg, så vi kunne få klatkager. Men inspireret af Klidmoster, lavede jeg klatkagerne som vafler. Og hold da op de blev gode. Det er ikke sidste gang vi skal have det.
Klatkage-Vafler:
- 350 gr risengrød
- 60 gr hvedemel
- 2 æg
- 2 spsk sukker
- smør til at smøre vaffeljernet med
Risengrøden blandes godt sammen med mel, sukker og æggeblommer. Æggehviderne piskes stive og vendes i til sidst.
Smør vaffeljernet godt med smør og bag vaflerne. Jeg fik 4 ud af denne portion.
Drysses med flormelis inden servering.
Så er der kaffe og julehygge mens 3. lys i adventskransen tændes.
