Boghvedebrød

En rest boghvedegrød blev til et dejligt franskbrød, som holdt sig friskt i flere dag.

350 gr kogt boghvedegrød
50 gr gær
4 dl vand
½ dl olie
1 spsk salt
1 spsk sukker
700 gr mel

Gær røres ud i det lunkne vand, og sukker og salt tilsættes sammen med den kolde boghvedegrød (havregrød kan også bruges). Kom olie og mel i, og ælt det hele godt sammen.

Hæves i en skål i ca. ½ time, hvorefter dejen formes til et brød. Hæver igen i ½ timer.
Pensles med sammenpisket æg, og bages i en 200 grader varm ovn, i ca. 35 min, eller til det er gennembagt.

Velbekomme!