Cottage pie tærte med oksekød og kartoffelmos

Sådan laver du den klassiske cottage pie, der er med hakket oksekød og låg af kartoffelmos. En populær variant af en sheperds pie.

Jeg havde en rest kartoffelmos i køleskabet, som var nærliggende at bruge til en gang  Cottage pie.

De fleste kender den under navnet Shepherds Pie, som er med hakket fårekød, hvorimod Cottage Pie er med hakket oksekød.

Se også: Porretærte med tomatsalat

Selvom der findes en helt fast opskrift til dem begge, laves de ofte på et utal af måder. Det gør de i hvert fald her hos os, for det er som regel altid med rester jeg laver dem.

Ind i mellem kommer jeg også bacontern i, som giver en rigtig god smag til retten, andre gange kan der være en del grøntsager der kommer.

I dag var der lidt spidskål, kartoffelmos og hakket oksekød, og opskriften får du her.

Opskrift på cottage pie

Cottage pie tærte med oksekød og kartoffelmos

5 fra 1 stemme

Udskriv Del Pin Mail

Ret: Aftensmad

Køkken: Engelsk

Samlet tid: 1 time time 15 minutter minutter

Antal: 4 personer

Forfatter: Ellen Jensen

Ingredienser

• ▢ 500 g hakket oksekød
• ▢ 1 stort løg i små tern
• ▢ 2 fed hvidløg
• ▢ salt og friskkværnet peber
• ▢ 2 spsk Worcestershire sauce
• ▢ 1 dåse koncentreret tomatpuré lille
• ▢ 1 tsk timian
• ▢ 1 tsk rosmarin
• ▢ 2 dl bouillon
• ▢ 0,5 spidskål snittes fint
• ▢ 600 gram kartofler
• ▢ 50 gram smør
• ▢ Lidt mælk

Sådan gør du

• Kom kødet til din cottage pie i en varm gryde med lidt olie, og vend det rundt, til det har taget farve og er grynet.
• Tilsæt de øvrige ingredienser (ikke spidskål) og lad det simre i ca 30 min. Vend først spidskål i når den er klar til at hældes op i et smurt fad!
• I mens skrælles ca. 600 gr kartofler som koges uden salt.
• Hæld vandet fra når de er møre, og pisk kartoflerne med 50 gr smør og mælk, så det bliver en lind kartoffelmos. Kom gerne 1 æg i mosen også. Smag den til med salt og peber. Jeg pisker altid min kartoffelmos med håndmixeren eller min Bamix. Prøv ikke med blenderen - den går ikke.
• Kom kødsovsen op i et smurt ildfast fad, og kom kartoffelmosen over som et låg.
• Sæt din cottage pie i ovnen i 30 minutter ved 200 grader varmluft.

Ernæring

Næringsindhold

Mængde pr. person/portion

Kalorier

510

% Daglig værdi*

Fedt

 

24

g

37

%

Mættet fedt

 

12

g

75

%

Transfedt

 

1

g

Flerumættet fedt

 

1

g

Enkelumættet fedt

 

8

g

Kolesterol

 

111

mg

37

%

Natrium

 

1220

mg

53

%

Kalium

 

1688

mg

48

%

Kulhydrater

 

43

g

14

%

Kostfiber

 

7

g

29

%

Sukker

 

7

g

8

%

Protein

 

32

g

64

%

Vitamin A

 

784

IU

16

%

Vitamin C

 

86

mg

104

%

Calcium

 

155

mg

16

%

Jern

 

6

mg

33

%

* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.

Tips

Cottage pie kan serveres med et godt brød til og lidt spidskålssalat.

Rester kan gemmes til dagen efter, hvor den blot lunes i ovnen.

Se også: Oksekødsboller i tomatsauce