4 lidt for modne kiwier, blev forvandlet til 2 glas Kiwi-Marmelade. Det er første gang jeg prøver det, men er en god og anderledes marmelade til brødet. Og så er den ret hurtig lavet.
Som lidt ekstra krydderi, til satte jeg lidt mousserende sød vin (Asti), men er ikke nødvendigt.
Kiwi Marmelade (2 glas)
4 modne kiwier (300 gr uden skræl)
150 gr. sukker
2 tsk limesaft (evt. citronsaft)
½ dl mousserende vin
1 tsk økologisk geleringsmiddel
Skræl kiwierne og mos dem let sammen med sukker og geleringsmiddel. Lad det stå i en ½ time.
Tilsæt limesaft og kog marmelade i 3-4 min. Tilsæt vin og kom marmeladen på skolde glas.
Skriv din kommentar her