Nøddemarengs med Rabarber og flødeskum

Nøddemarengs med Rabarber og flødeskum

Jeg har haft en søndag, der har handlet rigtig meget om bloggen. For den anden dag, kunne jeg pludselig ikke logge ind og skrive på bloggen. Siden var bare hvid, uden noget som helst på. Men kun i administrationsdelen, for forsiden, som du ser, var nogenlunde som den skulle være. Der havde ganske enkelt være ubudne gæster, som havde sat koder ind i mine filer, som slet ikke skulle være der. Måske du nåede at opleve, at du ville klikke popuppen med min webshop væk, og pludselig var inde på en knap så sober side. Jeg undskylder mange gange, selvom jeg ikke var mig der havde sat linket ind.

Men hold da op, et arbejde at finde sådan noget kode. Det tog noget tid, men jeg fandt det! Og nu håber jeg så bare, at der ikke er andet andre steder. Så var det altså rigtig heldig, at jeg i går bagte en nøddemarengs-bund, som vi kunne få til kaffen bagefter. Og endda med frisklavet rabarberkompot.

Og så blev den spist i det dejligste solskin på terrassen. Søndagen endte med at blive dejlig alligevel :-)

Nøddemarengs med rabarberkompot og flødeskum

  • 2 æggehvider
  • 300 gr sukker
  • 100 gr hakkede hasselnødder
  • 1 spsk kakao
  • 4 dl Rabarberkompot
  • ½ l piskefløde
  • evt. hakket chokolade til pynt

Pisk æggehviderne stive. Pisk sukkeret i lidt ad gangen, og pisk til det er helt stift.
Tilsæt de hakkede  hasselnødder samt mel kakao vend det hurtigt sammen.

På en bageplade med bagepapir tegnes 2 cirkler hvor marengsmassen fordeles i.

Bages ved 185 grader i ca. 40 min.

Pisk fløden til skum.

På de helt afkølede bunde, smøres halvdelen af rabarberkompotten ud over. Den anden halvdel vendes i flødeskummet, som fordels over kagerne.

Pynt med en rest rabarmerkompot, hakket chokolade eller hakkede nødder.

 

Print

4 Comments

  1. Åh, rabarberkompotten ser skøn ud.

  2. Er der helt korrekt med 2 æggehvider og 300 gr sukker?
    Mvh Anette

    • Hej Anette.
      Det lyder voldsomt, men er helt rigtigt. Kun 2 hvider til 300 gr sukker 😊

      God weekend til dig.

Skriv gerne en kommentar - det gør mig altid glad.

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

*