Kødboller med tomatsauce - Lady og Vagabonden opskrift

Kødboller med tomatsauce er en lækker italiensk pastaret, der bla. er kendt fra filmen Lady og Vagabonden. En populær familieret til aftensmad.

Kødboller med tomatsauce og spaghetti leder straks tankerne hen på Disneys film og Lady og Vagabonden, og det er da også en både velsmagende og romantisk pastaret.

Og med en flaske god rødvin til, bliver det en hel lille festmiddag. Og det er ikke dårligt på en almindelig hverdag, men pastaretten er også god som weekendmad.

Det hakkede oksekød kan i øvrigt udskiftes med hakket kylling.

Opskrift på kødboller med tomatsauce

Kødboller med tomatsauce

5 fra 1 stemme

Udskriv Del Pin Mail

Ret: Aftensmad

Køkken: Italiensk

Samlet tid: 45 minutter minutter

Antal: 4 personer

Forfatter: Ellen Jensen

Ingredienser

Kødboller

• ▢ 400 g hakket oksekød
• ▢ 1 fed hvidløg
• ▢ 1 tsk salt
• ▢ friskkværnet peber
• ▢ 1 tsk oregano
• ▢ 2 spsk olie til stegning

Tomatsauce

• ▢ 1 løg
• ▢ 1 fed hvidløg
• ▢ 1 dåse flåede tomater eller hakkede
• ▢ 70 g tomatpure
• ▢ 1 tsk timian (eller frisk)
• ▢ 1 tsk basilikum (eller frisk)
• ▢ salt og friskkværnet peber

Pasta

• ▢ 400 g pasta gerne en spaghetti

Sådan gør du

• Kødboller med tomatsauce: Bland alle dele til kødbollerne (undtagen olien) og form 20 fine kødboller af farsen.
• Steg dem i olie til de er smukke og gennemstegte, og det tager ca. 10 minutter.
• Svits løg, der er skåret i fine små tern, i lidt olie i en gryde.
• Kom de flåede tomater og pure ved sammen med krydderierne og lad det hele simre i ca. 15 min.
• Smag til med salt og peber og evt. mere krydderi.
• Kog pasta som anvist på pakken. Pastaen må gene have lidt bid.

Ernæring

Næringsindhold

Mængde pr. person/portion

Kalorier

594

% Daglig værdi*

Fedt

 

14

g

22

%

Mættet fedt

 

5

g

31

%

Transfedt

 

1

g

Flerumættet fedt

 

2

g

Enkelumættet fedt

 

6

g

Kolesterol

 

65

mg

22

%

Natrium

 

1375

mg

60

%

Kalium

 

775

mg

22

%

Kulhydrater

 

81

g

27

%

Kostfiber

 

5

g

21

%

Sukker

 

6

g

7

%

Protein

 

34

g

68

%

Vitamin A

 

278

IU

6

%

Vitamin C

 

6

mg

7

%

Calcium

 

57

mg

6

%

Jern

 

4

mg

22

%

* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.

Noter

Server kødboller med tomatsauce med den friskkogte pasta og et stort glas rødvin til.

Husk stearinlys og hyggestemning, og del så retten med en du holder af. Præcist som i Lady og Vagabonden.

Se flere opskrifter

Kødsovs og pasta med krydderurter

Hurtig pastaret

Reste Lasagne