Så kan vi snart skrive fredag, og dermed også weekend. Jeg har flyvende travlt på arbejdet lige for tiden, så weekenden skal virkelig bruges til at slappe af, og lade op til en ny uge. Det vil jeg gøre i sommerhus på Rømø, og vejret siger jo også skønt vejr. Men når jeg nu skal sidde og læse og nyde udsigten, skal der også kaffe og en enkelt lille kage til. På Cutecarbs.com stødte jeg på disse overlækre cookies med marsbarer. De er sprøde udvendig og seje inden i. Er det ikke sådan en cookies skal være? Jeg tror de er perfekte som weekend sødt.
300 g blødt smør
150 g sukker
6 spsk brun farin
3 tsk vaniljesukker
2 tsk natron
450 g hvedemel
6 spsk mælk
6 mars bar
Start med at skære de 3 Mars i små tern og bland dem i melet. Så klistrer de ikke sammen i en klump. Skær de andre 3 ud i 24 skiver og lad dem ligge til senere.
Kom det bløde smør i en skål, og rør det sammen med sukker, farin og vaniljesukker. Tilsæt mel med mars, natron og mælk og ælt det til en blød dej.
Tril nu 24 kugler af dejen, hvor der i hver gemmes en skive mars. Kuglerne er på størrelse med en bordtennisbold.
Læg dem på en plade med bagepapir og giv dem et lille tryk med håndfladen. De flyder lidt ud når de bages.
Bag dem i en 250 grader varm ovn i ca. 7 min. Hold øje med dem, de skal ikke være mørke.
Lad dem køle af, før de flyttes, og nyd duften imens.
Har jeg foresten vist jer, mine små søde bamser? Jeg synes de er super søde.
Må I alle få en fantastisk weekend, fyldt med sol og glæde!
Skriv din kommentar her