Rosenkålssalat med ananas

Der er mange der har et anstrengt forhold til rosenkål. Jeg tror, det er mindet om de halv-udkogte af slagsen, de har fået som børn. Jeg kan rigtig godt lide dem, både kogte, men også rå i en salat. Mangler du en salat til i aften, synes jeg du skal prøve med rosenkål. Du vil ikke fortryde det. Og selv børn kan lide det :-)


Rosenkålssalat med Ananas
200 gr rosenkål (rensende)
150 gr ananas i små tern
70 gr hasselnødder
1 lille rødløg
evt. en håndfuld ribs fra fryseren
2 spsk. olivenolie
1,5 spsk. citronsaft
1 spsk. sennep
2 spsk. honning
2 tsk. salt

Skær de rengjorte rosenkål i helt tynde skiver og bland med ananasstykkerne. Skær rødløg i små tern og kom i salaten. Kom hakkede hasselnødder og evt. lidt syrlige ribs ovenpå som pynt.

Bland olivenolie, citronsaft, sennep og honning sammen og smag til med salt. Kom dressingen over salaten og server.

Det er da nemt og hurtigt, at få noget sundt og dejligt på bordet.

Rigtig god lørdag!

Print

Skriv gerne en kommentar - det gør mig altid glad.

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

*