• Gå direkte til primær navigation
  • Skip til indhold
  • Gå direkte til primær sidebar
Jensens Madblog
  • Opskrifter
  • Aftensmad
  • Kager
  • Brød
  • Om siden
menu icon
go to homepage
  • Opskrifter
  • Aftensmad
  • Kager
  • Brød
  • Om siden
search icon
Homepage link
  • Opskrifter
  • Aftensmad
  • Kager
  • Brød
  • Om siden
×
  • skildpadde kys
    Skildpadde kys med chokolade skildpadder
  • gulerodssuppe med torsk
    Gulerodssuppe - nem opskrift på suppe med gulerødder
  • hokkaidosuppe med bacon
    Hokkaidosuppe med bacon - opskrift på græskarsuppe
  • verdens bedste æggekage
    Æggekage på pande med lækker salat
  • mørbradgryde med champignon og paprika
    Mørbradgryde med champignon og lækker mos
  • grøntsagsgryde med hakket oksekød og spidskål
    Grøntsagsgryde med karry og spidskål
  • ølkage opskrift
    Ølkage - nem krydderkage med hvidtøl
  • hakkebøf med bløde løg
    Hakkebøf med bløde løg og lækkert tilbehør
  • millionbøf med pasta eller kjartoffelmos
    Lækker millionbøf med pasta eller kartoffelmos
  • et billede med kiksekage uden palmin
    Nem kiksekage - opskrift med eller uden palmin
  • makronkager med makroner
    Makronkager - små kager med makroner
  • luksus hindbærsnitter
    Luksus hindbærsnitter med crumble
Jensens Madblog: Forside » Brød & Sødt » Is

Stormflods-Is fra Fanø

Udgivet: 3. jan. 2016. Af: Ellen Jensen. Opdateret: 9. feb. 2023.

GODT NYTÅR!
Jeg håber alle jer dejlige læsere - både "gamle" som nye, er kommet godt ind i det nye år.
Jeg har haft en dejlig aften sammen med gode venner. Nu har jeg tilbragt et par dage i sommerhus på Rømø, så der er blevet slappet  godt af. Men hold da helt op, hvor er det blevet koldt og det blæser jo helt vildt her på Rømø. Det er netop blæsten der fører mig videre til selve indlægget.
Når jeg  i mange år har boet  i Ballum, tæt på Vesterhavet, og oplevet et par stormfloder, må jeg også have en Stormflodsis på bloggen. De øl der findes med Ballum på etiketten, har så ikke lige den rigtige smag til denne is, men det har en fra Fanø heldigvis. Og jeg er mega meget imponeret over, hvor skønt den smager. Opskriften fandt jeg hos Gastromad.dk, som også bor i et stormflods-risiko område, blot lidt mere nord på.

Isen udgjorde,  sammen med en passionsfrugtmousse, desserten til vores nytårsmenu 2015.

3 pasteuriserede æggeblommer
60 g flormelis
¼ l piskefløde
1 spsk glukose sirup
Vaniljekorn fra ⅓ vaniljestang
1 dl. Fanø Stormflod

Fløden piskes til en let skum.

Æggeblommer piskes skummende og let med flormelis og kerner af vaniljestangen. Kom herefter 1 spsk glukosesirup i og pisk igen. Glukosesirup gør, at isen ikke krystaliserer. Kører du den på en ismaskine, behøves det ikke.

Vend nu forsigtigt flødeskum og æggesnapsen sammen, tilsæt Fanø øl og vend også den forsigtigt i.

Kom i form og sæt det hele i fryseren til næste dag.

Mere inspiration

  • TUC kage
    TUC kage pyntet med flødeskum og bær
  • pandekager bagt i ovn
    Pandekager bagt i ovn: En nem opskrift
  • gammeldags pandekager
    Gammeldags pandekager - klumpefri pandekagedej
  • Små påske pavlova

Se mere indhold på bloggen

"Kolvig - Restaurant & Café"

Eksotiske Kotelet-pakker

Grønkålspandekager med fyld

Kastanjer og små søde flasker

Lun Efterårssalat

En smag af sommer

Portlands thriller med kaffe

Sorbét, Vaniljeis & Karamelsovs

Læserinteraktioner

Skriv din kommentar her Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Primær Sidebar

Søg i opskrifterne

Seneste opskrifter

  • Skildpadde kys med chokolade skildpadder
  • Gulerodssuppe - nem opskrift på suppe med gulerødder
  • Hokkaidosuppe med bacon - opskrift på græskarsuppe
  • Æggekage på pande med lækker salat
  • Mørbradgryde med champignon og lækker mos
  • Grøntsagsgryde med karry og spidskål
  • Ølkage - nem krydderkage med hvidtøl
  • Hakkebøf med bløde løg og lækkert tilbehør
  • Lækker millionbøf med pasta eller kartoffelmos
  • Nem kiksekage - opskrift med eller uden palmin

Copyright © 2023 · Jensens Madblog.