Tomat-blomkålssalat

Tomat-blomkålssalat

Jeg har været så heldig at få en kasse, med forskellige økologiske og friske grøntsager. Der var bla. et sødt lille blomkålshoved i kassen, som er fantastisk sprød og  med en skøn smag. Den skulle selvfølgelig spises rå, for jeg synes det er synd at koge så friske grøntsager.

blomkaal-1

Blomkål
blomkaal-tomat-salat-1Små modne og søde cherrytomater
2 spsk Olie
2 spsk vand
Masser af finthakket basilikum
Hvidløg
Salt og peber
Løg
Basilikum
Citronsaft

Skær blomkålsbuketter i meget tynde skiver. Skær tomater i tynde skiver, og læg tomat- og blomkålsskiver lagvis i et fad.

blomkaal-tomat-salat-3

Skær løg i små fine tern, og drys dem over tomater og blomkål.

log

Bland olie, vand, hvidløg og hakket basilikumblade og smag dressingen til med citronsaft samt salt og peber. Hæld dressingen over salaten og lad den stå et par timer og trække, inden den serveres.

blomkaal-tomat-salat-7

En smuk og lækker salat. Passer perfekt til sommerens grillretter.

blomkaal-tomat-salat-6

Print

Leave a Comment

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

*