• Gå direkte til primær navigation
  • Skip til indhold
  • Gå direkte til primær sidebar
Jensens Madblog
  • Opskrifter
  • Aftensmad
  • Kager
  • Brød
  • Om siden
menu icon
go to homepage
  • Opskrifter
  • Aftensmad
  • Kager
  • Brød
  • Om siden
search icon
Homepage link
  • Opskrifter
  • Aftensmad
  • Kager
  • Brød
  • Om siden
×
  • skildpadde kys
    Skildpadde kys med chokolade skildpadder
  • gulerodssuppe med torsk
    Gulerodssuppe - nem opskrift på suppe med gulerødder
  • hokkaidosuppe med bacon
    Hokkaidosuppe med bacon - opskrift på græskarsuppe
  • verdens bedste æggekage
    Æggekage på pande med lækker salat
  • mørbradgryde med champignon og paprika
    Mørbradgryde med champignon og lækker mos
  • grøntsagsgryde med hakket oksekød og spidskål
    Grøntsagsgryde med karry og spidskål
  • ølkage opskrift
    Ølkage - nem krydderkage med hvidtøl
  • hakkebøf med bløde løg
    Hakkebøf med bløde løg og lækkert tilbehør
  • millionbøf med pasta eller kjartoffelmos
    Lækker millionbøf med pasta eller kartoffelmos
  • et billede med kiksekage uden palmin
    Nem kiksekage - opskrift med eller uden palmin
  • makronkager med makroner
    Makronkager - små kager med makroner
  • luksus hindbærsnitter
    Luksus hindbærsnitter med crumble
Jensens Madblog: Forside » Hoved- & Småretter » Kødretter

Aftensmad i ovnen så jeg kan læse

Ellen Jensen - Senest opdateret: 9. feb, 2023

Er det ikke helt utroligt, at vi stadig har så dejligt vejr. Jeg sidder udenfor så meget jeg kan, for at nyde solen. Det giver ekstra med energi, inden den mørke tid kommer. Derfor er det også dejligt, når man laver noget der ikke kræver lang tid i køkkenet. I dag var det hele hurtigt forberedt, men det stod så længe i ovnen. Men alt i mens, kunne jeg sidde udenfor og læse, samtidig med jeg nød duften af maden.
Lige for tiden læser jeg "Rød september" af Anders Bodelsen. Den kan jeg godt anbefale at læse. Men der var lige tid til at forberede aftensmaden ind imellem kapitlerne.

Til farsbrødet og kartoflerne fik vi også bagte rødbeder, og de skal have 1½ time i ovnen, selvfølgelig alt efter størrelse.

Bagte Rødbeder
4 runde rødbeder
1 porre
lidt olie
salt

Skrub rødbederne godt og skær et kryds i toppen af dem. Vask porren og skær den i tynde skiver. I et smurt fad, lægges først porrerne, derefter sættes rødbederne ovenpå. Dryp med olie og salt. Sættes i ovnen ved 190 grader i 1½ time. Kom sølvfolie over den første time, så de ikke bliver for mørke. Men den sidste ½ time må de gerne stå uden, så de bliver sprøde i skallen. Serveres med creme fraiche rørt op med ganske lidt grov sennep.

Farsbrød
300 gr hakket oksekød
20o gr finthakket grøntsager
½ dl rasp
salt, peber
3 tsk rød pesto
ganske lidt fintsnittet fennikel
frisk timian

Rør det hakkede oksekød godt sammen med finthakket grøntsager. Jeg brugte gulerødder, porrer og grønkål. Rør rasp i og smag til med salt og peber. Form nu et lille brød af farsen og læg det i et smurt ovnfast fad.
Smør brødet med pestoen og kom fennikel og frisk timian ovenpå. Hæld evt. lidt væde ved, inden den sættes i ovnen i 40 min ved 190 grader.

De knuste kartofler, - ja du læste rigtigt. Det er blot kogte kartofler der er knus let med en håndflage, gaffel eller noget andet. Har du nogle tilovers fra dagen før, kan de fint bruges, ellers må du koge nogle som du kan knuse lidt ud.
Læg dem på bagepapir og kom et par dryp olie over inden de sættes ind i ovnen til farsbrødet. De skal kun have ca. 15 min, bare så de er let brune og gerne lidt sprøde i toppen. Mine fik ikke nok denne gang, og det er lidt synd. For det er netop den knasende overflade der gør dem gode.

Mere inspiration

  • Koteletter i fad
  • Citron Koteletter & Salat
  • Flæskesteg med fyld
  • Grøntsager i Sennepssauce

Se mere indhold på bloggen

Enkel salat med Rødbeder

kold agurkesuppe

Kold Agurkesuppe

Karens Bønne-Nutella

Rømø Pølser og Kartoffelsalat

Iskaffe

Crumble med frugtrester

Snacks til Nytårsaften

Marineret Rejesalat med Avocado

Læserinteraktioner

Skriv din kommentar her Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Primær Sidebar

Søg i opskrifterne

Seneste opskrifter

  • Skildpadde kys med chokolade skildpadder
  • Gulerodssuppe - nem opskrift på suppe med gulerødder
  • Hokkaidosuppe med bacon - opskrift på græskarsuppe
  • Æggekage på pande med lækker salat
  • Mørbradgryde med champignon og lækker mos
  • Grøntsagsgryde med karry og spidskål
  • Ølkage - nem krydderkage med hvidtøl
  • Hakkebøf med bløde løg og lækkert tilbehør
  • Lækker millionbøf med pasta eller kartoffelmos
  • Nem kiksekage - opskrift med eller uden palmin

Copyright © 2023 · Jensens Madblog.