Juleboller til 1. søndag i advent

1. søndag i advent skal der rigtig hygges. Her starter en dejlig måned, men for nogen også en travl og hektisk måned. Her i huset tager vi det nu ganske roligt, og giver os selv tid til at nyde juleforberedelserne.
Når det første lys skal tændes i adventskransen, kan man fint servere disse juleboller til et glas gløgg eller en kop god kaffe.

Mine Juleboller
50 gr gær
3 dl mælk
2 tsk kardemomme
1 tsk salt
2 spsk rørsukker
400 gr mel (ca)
100 gr tranebær eller rosiner
60 gr sukat
60 syltet appelsinskal
100 gr blødt smør

Hakkede mandler
Rørsukker
Kanel

Rør gæren ud i den håndvarme mælk. Bland mel med sukker, salt, kardemomme, tranebær, sukat og appelsinskal, og kom det i mælk/gær blandingen. Ælt det sammen til en lind dej, – tilføj mere mel, hvis den er for klistret.
Når dejen er godt æltet, kommes klatter af det bløde smør i, og æltes let ind i dejen. Det gør ikke noget, at der er klatter af smør at se. Det er  en fugtig, fedtet og blød dej.
Sæt dejen til hævning et lunt sted i mindst 1 time. Kan også koldhæves natten over.

Form 10 boller af dejen og sæt dem på bagepladen.

Bollerne pensles med et sammenpisket æg, mælk eller kaffe. Finthakkede mandler, kanel og sukker blandes sammen og  drysses over bollerne.

Bages ca. 15 min ved 200 gr.

Servér bollerne lune med koldt smør!

Print

4 Comments

Skriv gerne en kommentar - det gør mig altid glad.

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

*