Kötbullar som i Ikea - svenske kødboller

Er du også vild med kötbullar i IKEA? Så skal du prøve denne opskrift på de populære svenske kødboller, serveret med en god kartoffelmos.

Jeg tror næsten alle kender til IKEA og deres kötbullar.

Her er den hjemmelavede version med kartoffelmos og rysteribs.

De svenske kötbullar er små kødboller som steges som frikadeller. Eller de er små frikadeller. Jeg har ikke kunnet finde nogen forskel på dem og frikadeller andet end størrelsen.

Jeg kom så lige lidt spidskommen i, for at gøre en forskel.

Opskrift på kötbullar som i IKEA

Kötbullar som i IKEA

5 fra 1 stemme

Print Del Pin Mail

Ret: Aftensmad

Køkken: Svensk

Samlet tid: 45 minutter minutter

Antal: 4 personer

Author: Ellen Jensen

Ingredienser

• ▢ 400 g hakket svin- og kalv
• ▢ 1 løg
• ▢ 1 dl rasp
• ▢ 1 æg
• ▢ 1 tsk spidskommen
• ▢ salt og friskkværnet peber
• ▢ 2 spsk. smør til stegning

Sauce til kötbullar

• ▢ 2 spsk engelsk sauce
• ▢ 4 dl madlavningsfløde
• ▢ 2 spsk oksefond koncentrat
• ▢ 1 spsk ribsgele
• ▢ salt og friskkværnet peber
• ▢ Lidt sovsejævner Maizena - den mørke

Sådan gør du

• Bland alle ingredienser sammen til kødet og form dem til store kødboller. Eller kötbullar a la IKEA.
• Steg de svenske kødboller gyldne på en pande med smør.
• Til sauce bruges smørret fra panden med kötbullarne og resten blandes i.
• Kog det sammen og smag til med salt og peber.

Ernæring

Næringsindhold

Mængde pr. person/portion

Kalorier

802

% Daglig værdi*

Fedt

 

65

g

100

%

Mættet fedt

 

35

g

219

%

Transfedt

 

0.2

g

Flerumættet fedt

 

4

g

Enkelumættet fedt

 

21

g

Kolesterol

 

241

mg

80

%

Natrium

 

1631

mg

71

%

Kalium

 

573

mg

16

%

Kulhydrater

 

29

g

10

%

Kostfiber

 

2

g

8

%

Sukker

 

9

g

10

%

Protein

 

25

g

50

%

Vitamin A

 

1725

IU

35

%

Vitamin C

 

5

mg

6

%

Calcium

 

156

mg

16

%

Jern

 

3

mg

17

%

* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.

Noter

Server kötbullar med sauce, kartoffelmos og rysteribs.

Rysteribs er ret enkel at lavet. Det kræver blot du har nogle ribs. Bland dem med halvt så meget sukker, som der er bær, og lade dem stå og trække.

Ryst gerne skålen et par gange, så ribsene bliver blandet godt med sukkeret.

Se flere opskrifter:

Flæskesteg i ovn med sprød svær og sovs

Kødboller i Tikka Masala

Forloren Hare og Spidskålssalat