En rest hvidkål skulle bruges inden vi skal til at lave Gammeldags hvidkål til jul. Og ved jeg ikke lige hvordan jeg skal lave noget, ender det som regel altid med noget et-eller-andet i ovnen. Det gjorde det også i dag, og resultatet var ret godt.

• 3 svinekoteletter
• Hvidkålen
• Grønne asparges
• Fløde
• 1 Mørk øl
• Rasp
• Salt og peber

Hvidkålen snittes i mindre stykker og kommes i et ildfast fad. Ovenpå lægges asparges pænt. Fløde hældes ved, så det lige dækker hvidkålen.

Øverst lægges koteletterne.

Rasp drysses ud over koteletter og kål. Sættes i ovnen i ca. 15 min eller til raspen har dannet en skorpe.
Øllet hældes over og fadet sættes igen i ovnen i ca. 20 min.

Serveres med flutes.