Smørrebrød

Skal man forkæle sig selv til frokost søndag eller måske en ellers kedelig onsdag, er her et par gode forslag til lækkert smørrebrød.

Kartoffelmad med kryddermayonnaise
Mayonnaise - hjemmelavet eller købt
Kryddersalt - eller salt og andre krydderier
Peber
Kogte kartofler

Pynt:
Tomater
Hakkede rødløg
Marinerede sild i små tern

Bland mayonnaisen med kryddersalt eller salt og de krydderier du godt kan li. Jeg valgte en Citronsalt fra Mariager Saltcenter. Smag godt til, og kom en anelse peber i.
Skær de kogte kartofler i skiver (gerne med skræl), og læg dem på et stykke godt brød med smør. Sprøjt mayonnaisen hen over, og vælg det pynt du har lyst til at komme på din kartoffelmad.

Æbleflæsk
Baconskiver
Æbler
Rødløg

Kom baconskiverne på en meget varm pande, og steg dem brune. Tag dem af og læg dem til afdrypning.
Skær æblet i små tern (med skræl, men uden kernehus), og kom dem på panden med fedtet fra baconen, sammen med rødløg i små tern. Steg det til æblerne er møre.

Anret bacon og æble-løgblandingen på et stykke rugbrød med smør. Smager godt både varmt og koldt.

Kryddermayonnaisen er også rigtig god til små kanapéer på lidt tykkere kartoffelskiver.