• Gå direkte til primær navigation
  • Skip til indhold
  • Gå direkte til primær sidebar
Jensens Madblog
  • Opskrifter
  • Aftensmad
  • Kager
  • Brød
  • Om siden
menu icon
go to homepage
  • Opskrifter
  • Aftensmad
  • Kager
  • Brød
  • Om siden
search icon
Homepage link
  • Opskrifter
  • Aftensmad
  • Kager
  • Brød
  • Om siden
×
  • skildpadde kys
    Skildpadde kys med chokolade skildpadder
  • gulerodssuppe med torsk
    Gulerodssuppe - nem opskrift på suppe med gulerødder
  • hokkaidosuppe med bacon
    Hokkaidosuppe med bacon - opskrift på græskarsuppe
  • verdens bedste æggekage
    Æggekage på pande med lækker salat
  • mørbradgryde med champignon og paprika
    Mørbradgryde med champignon og lækker mos
  • grøntsagsgryde med hakket oksekød og spidskål
    Grøntsagsgryde med karry og spidskål
  • ølkage opskrift
    Ølkage - nem krydderkage med hvidtøl
  • hakkebøf med bløde løg
    Hakkebøf med bløde løg og lækkert tilbehør
  • millionbøf med pasta eller kjartoffelmos
    Lækker millionbøf med pasta eller kartoffelmos
  • et billede med kiksekage uden palmin
    Nem kiksekage - opskrift med eller uden palmin
  • makronkager med makroner
    Makronkager - små kager med makroner
  • luksus hindbærsnitter
    Luksus hindbærsnitter med crumble
Jensens Madblog: Forside » Hoved- & Småretter » Kødretter

Galette med stegt flæsk

Ellen Jensen - Senest opdateret: 9. feb, 2023

Stegt flæsk er ikke det mest sunde, men alligevel rigtig lækker. Heldigvis var jeg så heldig, at jeg i weekenden fik et par poser friskopgravede/plukkede grøntsager med hjem, så der er nok at tage af. Det endte med en lidt sundere udgave af den traditionelle stegt flæsk med persillesovs.

Galetten kan uden flæsk serveres til mange andre kødretter som tilbehør, eller den kan spises helt uden kød. Og så det vigtigste eller det bedste, der kan kommes lige det du har i galetten. Halvkedelige grøntsager bliver mega lækre i den franske tærte.

[ingredients title="Galette med grøntsager og flæsk"]
3 personer til hovedret

Galette:

  • 100 gr koldt smør
  • 195 gr hvedemel
  • 1 tsk salt
  • ½ dl koldt vand

Kom tern af det kolde smør i en skål eller blender sammen med salt og smuldrer eller blend til mel og smør er som revet ost. Tilsæt det kolde vand og saml hurtigt dejen til en kugle. Læg dejen i køleskabet mens du laver fyldet.

  • 500 gr ferske flæskeskiver
  • 400 - 500 gr. blandede grøntsager/rodfrugter
    f.eks:
    squash, kartoffelskiver, gulerodsskiver, bladbeder, grønkål, tomater, porrer osv.
  • olie til stegning
  • hvidløgspebersalt eller salt og 2 fed hvidløg
  • peber
  • rosmarin
  • stor bundt persille
  • 100 gr gedeost / fetaost

Skær rodfrugter og grøntsager i mundrette stykker og kom dem på en varm pande. Lad dem simre ca. 10 min og krydr med salt, peber og rosmarine. Lad dem stå og afkøle.

Rul dejen ud til en stor cirkel, men så den stadig kan være på bagepladen. Kom grøntsagsblandingen på midten og fordel ost og grofthakket persille over. Fold kanterne op omkring fyldet, ca. 5 cm over hele vejen rundt.
Bag i ovnen ved 200 grader i ca. 40 min.

Har du varmtluftsovn, er det nemmeste at lægge flæskeskiverne på en bageplade med bagepapir og sætte i ovnen sammen med galetten. Ellers må du stege dem på panden.

Bræk flæskeskiverne over galetten når den er færdig og server. Det smager godt med lidt creme fraiche til. der er rørt op med hakket persille og krydret med salt og peber.

[/ingredients]

Jeg kan ret godt lide sådan en grøntsagsgalette, men min mand var nu mere til flæsket. Egentlig en fin fordeling.

Mere inspiration

  • Koteletter i fad
  • Citron Koteletter & Salat
  • Flæskesteg med fyld
  • Grøntsager i Sennepssauce

Se mere indhold på bloggen

Sønderjysk Pizza

Forår - det kribler og pibler

Reenbergs Magnetholder

Græskar-Fiske-Burger

Havregrynscrumble med Ribs

Blomkål med mormordressing

Julesalat

Ø-mærket

Læserinteraktioner

Skriv din kommentar her Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Primær Sidebar

Søg i opskrifterne

Seneste opskrifter

  • Skildpadde kys med chokolade skildpadder
  • Gulerodssuppe - nem opskrift på suppe med gulerødder
  • Hokkaidosuppe med bacon - opskrift på græskarsuppe
  • Æggekage på pande med lækker salat
  • Mørbradgryde med champignon og lækker mos
  • Grøntsagsgryde med karry og spidskål
  • Ølkage - nem krydderkage med hvidtøl
  • Hakkebøf med bløde løg og lækkert tilbehør
  • Lækker millionbøf med pasta eller kartoffelmos
  • Nem kiksekage - opskrift med eller uden palmin

Copyright © 2023 · Jensens Madblog.