Fredag er ugens sidste arbejdsdag, og hos os bliver det ofte til lidt nem aftensmad den dag. I aften blev det til en lille nem fiskeanretning, med grønt fra grøntsagskassen.
Søde kartofler skæres i stave, vendes i lidt olie og skal lige i ovnen i 10 min.
Aubergine skæres i tykke skiver, vendes i æg og rasp og steges gyldne i lidt olie.
Portulak og tomater i skiver anrettes til salat.
Røget Hellefisk skæres i skiver (ja jeg får aldrig arbejde på en fileterings-fabrik!).
Serveres med lidt dressing og så er der bare at sige Velbekomme!
Og har man ikke lige været syg, og stadig lidt ondt i maven, ville et iskoldt glas hvidvin være helt perfekt til.
