• Gå direkte til primær navigation
  • Skip til indhold
  • Gå direkte til primær sidebar
Jensens Madblog
  • Opskrifter
  • Aftensmad
  • Kager
  • Brød
  • Om siden
menu icon
go to homepage
  • Opskrifter
  • Aftensmad
  • Kager
  • Brød
  • Om siden
search icon
Homepage link
  • Opskrifter
  • Aftensmad
  • Kager
  • Brød
  • Om siden
×
  • skildpadde kys
    Skildpadde kys med chokolade skildpadder
  • gulerodssuppe med torsk
    Gulerodssuppe - nem opskrift på suppe med gulerødder
  • hokkaidosuppe med bacon
    Hokkaidosuppe med bacon - opskrift på græskarsuppe
  • verdens bedste æggekage
    Æggekage på pande med lækker salat
  • mørbradgryde med champignon og paprika
    Mørbradgryde med champignon og lækker mos
  • grøntsagsgryde med hakket oksekød og spidskål
    Grøntsagsgryde med karry og spidskål
  • ølkage opskrift
    Ølkage - nem krydderkage med hvidtøl
  • hakkebøf med bløde løg
    Hakkebøf med bløde løg og lækkert tilbehør
  • millionbøf med pasta eller kjartoffelmos
    Lækker millionbøf med pasta eller kartoffelmos
  • et billede med kiksekage uden palmin
    Nem kiksekage - opskrift med eller uden palmin
  • makronkager med makroner
    Makronkager - små kager med makroner
  • luksus hindbærsnitter
    Luksus hindbærsnitter med crumble
Jensens Madblog: Forside » Frokost & Forret » Forretter

Mandags-Salaten

Udgivet: 10. apr. 2018. Af: Ellen Jensen. Opdateret: 9. feb. 2023.

Mandag skal der ryddes op i grøntsagerne inden jeg tirsdag kan købe nye og friske. Jeg glæder mig allerede til at jeg hver dag kan gå ud i haven og hente helt friske, og det kriblerlidt i fingrene for at komme ud og så. Men det er ige med at vente lidt endnu, for jorden er slet ikke varm nok. I går var jeg lige nede og kigge, og rabarberne kan jeg tydeligt se med deres finerøde farver, så dem er der da liv i.

Det er der også i vores solsort, der ligger på æg uden for vinduet. Vi lister rundt i bryggerset, og tænder ikke lyset, for forstyrre den vil vi altså ikke. Jeg var lige ude og ville tage et billede til jer, men så var den væk. Den ligger ikke hele tiden, men det er nok normalt.

I går aftes ringede vores søn og svigerdatter til os, og fortalte at de nu kender kønnet på vores kommende barnebarn. Den lille guldklump er en pige, og det bliver verdens skønneste prinsesse. Ej det er ikke pral, for det bliver det altså. Og jeg glæder mig da til at jeg skal hygge mig i køkkenet sammen med hende. Vi skal rigtig lave sjov og spændende mad sammen. Kan jeg ikke godt begynde at købe forklæde m.m. til prinsessen? - og en solid skammel til at stå på skal vi da også have. Der er sørme mange ting, når vi sådan bliver bedsteforældre.

Men i går lavede jeg aftensmaden alene. Den var nu også ganske enkel men smagte absolut godt. Og så var den tilmed det der SUND.

[ingredients title="Mandags Salat"]
2 personer

  • ¼ spidskål i tynde strimler
  • 2 store tomater
  • 3 rosenkål pillet ud i blade
  • 4 radiser
  • 5 sukkerærter skåret i skrå stykker
  • 1 dåse tun
  • 1 stor håndfuld rejer
  • karse
  • sort cavi-art
  • 2 spsk olie
  • 1 spsk mayonnaise
  • 2 spsk granatæble balsamico
  • salt og peber

Rejer og tun dryppes godt af.
Tilbered alle grøntsager og og bland dem sammen i et lille fad. Fordel tun og rejer hen over.
Klip lidt karse over og kom et par skefulde sort cavi-art på.

Pisk olie og mayo godt sammen. Tilsær balsamico og smag til med salt og peber. Hæld over salaten lige inden servering.

Et lækkert brød med smeltet mozarello eller bare med smør smager rigtig godt til.
[/ingredients]
Så er der severet lækker let forårsmad og det af bare rester. Havde jeg haft et par æg, kunnne jeg godt have kommet halve æg på også. Men det er ikke nødvendigt.

Mere inspiration

  • Søde porrer til forret
  • Spyd med pasta-pizza
  • Bagte agurker
  • Søde kartofler med Bønnesalsa

Se mere indhold på bloggen

Weekend i Kolding

De lækreste Blomkålsfrikadeller

Krigsfisk med Kartoffel Alround

Pasta i Persillepesto

Karamel-konfekt-kage

En pose "gamle" rundstykker

Kaffedessert med vaniljeis

Tja hvad skal jeg kalde det

Læserinteraktioner

Skriv din kommentar her Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Primær Sidebar

Søg i opskrifterne

Seneste opskrifter

  • Skildpadde kys med chokolade skildpadder
  • Gulerodssuppe - nem opskrift på suppe med gulerødder
  • Hokkaidosuppe med bacon - opskrift på græskarsuppe
  • Æggekage på pande med lækker salat
  • Mørbradgryde med champignon og lækker mos
  • Grøntsagsgryde med karry og spidskål
  • Ølkage - nem krydderkage med hvidtøl
  • Hakkebøf med bløde løg og lækkert tilbehør
  • Lækker millionbøf med pasta eller kartoffelmos
  • Nem kiksekage - opskrift med eller uden palmin

Copyright © 2023 · Jensens Madblog.