• Gå direkte til primær navigation
  • Skip til indhold
  • Gå direkte til primær sidebar
Jensens Madblog
  • Opskrifter
  • Aftensmad
  • Kager
  • Brød
  • Om siden
menu icon
go to homepage
  • Opskrifter
  • Aftensmad
  • Kager
  • Brød
  • Om siden
search icon
Homepage link
  • Opskrifter
  • Aftensmad
  • Kager
  • Brød
  • Om siden
×
  • skildpadde kys
    Skildpadde kys med chokolade skildpadder
  • gulerodssuppe med torsk
    Gulerodssuppe - nem opskrift på suppe med gulerødder
  • hokkaidosuppe med bacon
    Hokkaidosuppe med bacon - opskrift på græskarsuppe
  • verdens bedste æggekage
    Æggekage på pande med lækker salat
  • mørbradgryde med champignon og paprika
    Mørbradgryde med champignon og lækker mos
  • grøntsagsgryde med hakket oksekød og spidskål
    Grøntsagsgryde med karry og spidskål
  • ølkage opskrift
    Ølkage - nem krydderkage med hvidtøl
  • hakkebøf med bløde løg
    Hakkebøf med bløde løg og lækkert tilbehør
  • millionbøf med pasta eller kjartoffelmos
    Lækker millionbøf med pasta eller kartoffelmos
  • et billede med kiksekage uden palmin
    Nem kiksekage - opskrift med eller uden palmin
  • makronkager med makroner
    Makronkager - små kager med makroner
  • luksus hindbærsnitter
    Luksus hindbærsnitter med crumble
Jensens Madblog: Forside » Hoved- & Småretter » Sundt & Let

Squashpasta med persillepesto

Udgivet: 12. apr. 2016. Af: Ellen Jensen. Opdateret: 9. feb. 2023.

Så får vi igen regn. Øv, men alligevel lidt dejligt. Men indenfor kan vi godt lege sol og sommer, og spise lette sommerretter. Godt nok, var grøntsagerne ikke nye fra haven, men det kommer når den tid er.
Igår var vi i Aarhus, og kunne sidde i solen ved aaen og nyde det. Det vrimlede da også med mennesker, og man skulle virkelig være heldig, hvis man lige fandt en ledig plads i solen. Og vi var heldige.

Pasta af Squash
2 små squash er passende til 2 - 3 personer

Persillepesto af 1 god buket persille. Opskriften kan du finde andet sted på bloggen.

Vask squash og kør dem igennem en spiralizer så det bliver til strimler som pasta. Vend "pastaen" med pesto, smag til med salt og server.

Sådan - var det ikke hurtigt aftensmad? Vi fik en god kødsovs til. Sprøde bacontern, stegte kyllingestykker eller hvad du lige har lyst til, kan serveres til.
Vil man have varm "pasta" kan man overhælde squashstrimlerne med kogende vand, lade det stå max 2 min og derefter hælde vandet fra igen. Mulighederne er mange og pastaen, som intet har med pasta at gøre, er SUND.
Gemalen var lidt skeptisk - kunne han nu blive mæt af det?  Men det må have været fint nok, for han bad om at få resten med på arbejde i morgen 🙂

 

Mere inspiration

  • Laksesalat med Rygeost
    Laksesalat med rygeost og æble
  • Søde porrer til forret
  • Sommersalat med kartofler
  • Snackpeber med fyld

Se mere indhold på bloggen

Pinse og Bagte radiser

Karens Bønne-Nutella

Blød kaffe med vanilje

Lørdagens Frokostsalat

Sunde Muffins

Endelig morgenmad - men hvilken?

Skudkagen

Ingefærshot

Læserinteraktioner

Skriv din kommentar her Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Primær Sidebar

Søg i opskrifterne

Seneste opskrifter

  • Skildpadde kys med chokolade skildpadder
  • Gulerodssuppe - nem opskrift på suppe med gulerødder
  • Hokkaidosuppe med bacon - opskrift på græskarsuppe
  • Æggekage på pande med lækker salat
  • Mørbradgryde med champignon og lækker mos
  • Grøntsagsgryde med karry og spidskål
  • Ølkage - nem krydderkage med hvidtøl
  • Hakkebøf med bløde løg og lækkert tilbehør
  • Lækker millionbøf med pasta eller kartoffelmos
  • Nem kiksekage - opskrift med eller uden palmin

Copyright © 2023 · Jensens Madblog.