Snart er rabarberne så store, at vi kan skære af dem, og rabarberkompot er lig med forår og sommer.
500 gr rabarber
250 gr rørsukker
1 vaniljestang
Vask og skær rabarberne i ca. 2-3 cm stykker. Kom rabarberstykkerne i et ildfast fad, og bland med rørsukker og indmaden af vaniljestangen. den tomme vaniljestang lægges også ved. Lad det stå ved 175 grader i ca. 30 min. Rør gerne lidt rundt i rabarberne en gang imellem.
Bland ganske lidt af saften i lidt skyr, og læg det hele lagvis i serveringsglas. Kan evt. drysses med lidt kanel eller ingefær.
Hurtig dessert eller måske morgenmad, og det smager af sommer og sol.
Skriv din kommentar her