Karryburger med ris

Aller først er jeg nødt til at fortælle jer, hvorfor jeg ikke har været ret meget hjemme i weekenden. Fredag morgen blev verdens dejligste lille Gry født. Og hende er jeg farmor til. Jeg er fyldt med lykke og kærlighed, over at få lov til at være en del af hendes liv. Så lille og perfekt og med skønne forældre der er mindst lige så stolte som os andre. Men når begge forældre er på sygehuset, var vi jo "nødt" til at tage til Aarhus for at passe vores ynglings Mops, Bodil. I kommer helt sikkert til at høre mere om Gry, men I skal jo også have opskriften på den spændende burger med boller i karry.

Det er ikke min helt egen idé, for jeg blev inspireret af et billede fra Søren E. Café & Take Away (nej,indlægget er ikke sponsoreret), der netop nu lancerer sådan een. Jeg har ikke smagt deres, så jeg lavede min egen version ud fra hvad jeg synes der skulle i. Og det blev en fantastisk succes.
[ingredients title="Karryburgeren"]
4 burgere - 4 pers.

4 gode burgerboller
16 middags kødboller (færdige)
50 gr smør
2 tsk karry
2 tsk gurkemeje
ca. ½ l mælk
salt
lidt salat
1 dl rå ris
ca. 3 dl olie
ca. 4 dl kogte ris

Du kan sagtens købe kødbollerne, men du kan også selv lave dem. Du kan også bruge en rest boller i karry til retten, eller lave den fra bunden. Det lyder ret nemt ikk?

Kom olien i en gryde og varm op. Kom de rå ris i, gerne ad 2 gange, og lad dem tage farve inden du fisker dem op på lidt køllenrulle, hvor de ligger og køler lidt af.

Smelt smør i en gryde og "brænd" karryen af ved at komme den i det smeltede smør og lade det bruse op. Rør melet ud i smørret når det ikke bruser så meget længere, og tilsæt mælk lidt ad gangen, indtil din karrysovs har den konsistens du vil have. Kom evt. gurkemeje i, for at gøre den mere gul. Smag til med salt.
Kom kødboller i, og lad dem varme igennem.

Er dine ris kogte i forvejen, kan du varme dem på en pande med lidt smør.

Varm burgerbollerne i ovnen og skær dem igennem. Kom lidt salat på underdelen og ris ovenpå. Fordel kødboller og karrysovs hen over og pynt det hele med de poppede ris og gerne lidt karse. Læg toppen på bollerne og servér.

En anden måde at få både burger og boller i karry på, men så absolut en rigtig spændende måde.

Vil du have lidt mere grønt i, kan der tilsættes mere salat, revne gulerødder, forårsløg eller hvad du ellers ville have serveret til boller i karry.

[/ingredients]